Liebe Gäste, ich freue mich, seit 1989, die Köstlichkeiten und die Kultur meiner Heimat Gaziantep, in der Löwenstadt Braunschweig, mit Ihnen teilen zu dürfen. Gaziantep liegt in Südostanatolien und ist als das kulinarische Herz der Türkei bekannt. Die Stadt ist eine rasant wachsende aufblühende Groß- stadt, die Tradition und Moderne miteinander verbindet. In Gaziantep trifft man nicht nur auf viele interessante kulturelle Highlights, sondern auch auf eine ganz besondere Esskultur mit einer großen Vielfalt lokaler Spezialitäten und außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Nicht umsonst wurde Gaziantep von der UNESCO als eine der weltweit bedeutendsten gastronomischen Städte ausgezeichnet. Gaziantep wird auch „die Heimat des süßen Gebäcks“ genannt und ist vor allem für seine Baklava bekannt, denn in dieser Region wachsen die besten Pistazien der Welt, die dieser Süßspeise Ihre Perfektion verleihen. Zudem ist die anatolische Küche bereichert von unzähligen Kebap Arten, die für jeden Geschmack etwas zu bieten hat. Mit unseren erfahrenen Köchen und freundlichem Personal sorgen wir dafür, dass der Geschmack unserer Gerichte für sie unvergesslich bleibt und Sie sich in unserem familiären Ambiente, wie zuhause fühlen. Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Ihr Ramazan Gürken Entdecken Sie unsere türkischen Spezialitäten mit einem einfachen Scan des QRCodes. Sie erhalten umfassende Informationen, einschließlich Bilder, Videos und Texten. So können Sie unsere Gerichte besser kennenlernen und Ihre Erfahrung bei uns noch unvergesslicher machen. 2

Firin ve Tava Yemekleri · Pfannen- & Steinoffengerichte 24. Hardal Soslu Tavuk Göğsü in Senf -und Sahnesoße gebratene Hähnchenbrust, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Champignons mit Gouda im Steinofen überbacken, Salat und Bulgur als Beilage 25. Saç Kavurma in Tomatensoße gebratenes Lammfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch, Salat und Bulgur als Beilage 26. Saç Kavurma Tavuk in Tomatensoße gebratene Hähnchenbrust mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch, Salat und Bulgur als Beilage 27. Kuşbaşı 28. İskender (A1,G) Tavuk Kuşbaşı İskender (A1,G) 29. Dana Döner 30. İskender Tavuk Döner İskender gebratenes Lammfleisch auf gerösteten Brotwürfeln, übergossen mit Joghurt- soße, Tomatensoße und Butter, Salat als Beilage gebratene Hähnchenbrust auf gerösteten Brotwürfeln, über gossen mit Joghurtsoße, Tomatensoße und Butter, Salat als Beilage Kalbdönerfleisch auf gerösteten Brotwürfeln, mit Joghurt, übergossen mit Tomatensoße und Butter, Salat als Beilage Hähnchendönerfleisch auf gerösteten Brotwürfeln, mit Joghurt, übergossen mit Tomatensoße und Butter, Salat als Beilage 31. Beyti Fırında (A1,G) Adana Kebab eingerollt im Teigmantel, mit Gouda im Steinofen überbacken und übergossen mit einer Joghurt- und Tomatensoße, Salat als Beilage 32. Soslu Köfte (A1,G) gegrillte Köfte übergossen mit einer Tomaten-Sahne-Soße und mit Gouda im Steinofen überbacken, Salat und Bulgur als Beilage 33. Tavuk Sarma (G) in Tomaten-Sahnesoße gebratene Hähnchenbrust mit Gouda gefüllt, serviert mit frischen Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Champignons und Broccoli, Salat und Bulgur als Beilage 34. Deniz Karışık Fırında (A1,G) gegrillte Köfte, Lammspieß, Lammkotelett, Hähnchenspieß, Döner fleisch, über- gossen mit Tomaten-Sahnesoße, im Steinofen geschmort, Salat und Bulgur als Beilage – (2 Personen) 35. Deniz Karışık Fırında (A1,G) gegrillte Köfte, Lammspieß, Lammkotelett, Hähnchenspieß, Dönerfleisch über- gossen mit Tomaten-Sahnesoße, im Steinofen geschmort, Salat und Bulgur als Beilage – (1 Person) 36. Ali Nazik (A1,G) würzig gegrillter Hackfleischspieß (Lamm), begleitet von einem Püree aus gerösteten Auberginen mit Knoblauch, Tomatensoße, Joghurtsoße, Paprika und Tomaten, mit Butter übergossen, Salat und Bulgur als Beilage 37. 38. Türlü vegetarisch in Tomatensoße gebratene Zwiebeln, Paprika, Champignons, Tomaten, Knob- lauch, Aubergine, Zucchini, Möhren, grüne Bohnen, Kartoffel und Broccoli, im Steinofen mit Schafskäse geschmort, Salat und Bulgur als Beilage İmam Bayıldı vegetarisch (A1) mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Champignons, Rosinen und Pinienkernen gefüllte Aubergine, in Tomatensoße, mit Schafskäse im Steinofen überbacken, Salat und Bulgur als Beilage 39. Karides Güveç (B) gebratene Garnelen mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Champignons und Karotten in Sahne- und Hummersoße mit Gouda im Steinofen überbacken, Salat und Bulgur als Beilage 40. Bosporos Tava Kuzu gebratener Lammfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Champignons im Steinofen mit Käse-Sahne-Soße geschmort, Salat und Bulgur als Beilage 4 17,00 € 18,00 € 17,00 € 18,00 € 17,50 € 16,50 € 16,50 € 18,50 € 18,00 € 18,50 € 52,00 € 26,50 € 19,00 € 14,50 € 14,50 € 20,00 € 18,50 €

Izgara · Grillgerichte 45. Gemischter Dönerteller 46. Dönerteller Tavuk (A1,J,F,I) 47. Dönerteller Dana (A1,J,F,I) 48. Pirzola (A1) 49. Tavuk Pirzola (A1) Hähnchen-Kalbdöner, Bulgur, Salat und Cacik Hähnchendönerfl eisch, Bulgur, Salat und Cacik Kalbdönerfl eisch, Bulgur, Salat und Cacik gegrillte Lammkoteletts (4Stück), Bulgur und Salat als Beilage gegrillte Hähnchenkoteletts, Bulgur und Salat als Beilage 50. Adana Kebab gegrillter Lammhackspieß , Bulgur und Salat als Beilage (A1,G) 51. Beyti (A1,G) 52. Köfte (A1) 53. Kuzu Şiş (A1,G) Tavuk Şiş (A1,G) 54. 55. Patlıcan Kebap (A1) gegrillter Lammhackspieß im Teigmantel eingerollt, übergossen mit einer Joghurt- und Tomatensoße, Salat als Beilage gegrillte Lammfrikadellen (4 Stück), Bulgur und Salat als Beilage gegrillter Lammspieß, Bulgur und Salat als Beilage gegrillter Hähnchenspieß, Bulgur und Salat als Beilage gegrillte Aubergine geschichtet mit Lamm (Hackfl eisch), Salat als Beilage 56. Deniz Karışık (A1,G) gemischter Grillteller mit Lammspieß, Hähnchenspieß, Köfte, Dönerfl eisch und Lammkotelett, Bulgur und Salat als Beilage 57. Deniz Platte (2 Personen) (A1,G) gemischter Grillteller mit Lammspieß, Hähnchenspieß, Köfte, Dönerfl eisch und Lammkotelett, Bulgur und Salat als Beilage 58. Kuzu Kaburga gegrillte Lammrippen (mit Knochen), Bulgur und Salat als Beilage 59. 60. Tavuk Kanat Tavuk But gegrillte Hähnchenfl ügel, Bulgur und Salat als Beilage gegrillte Hähnchenschenkel, Bulgur und Salat als Beilage Pide · Lahmacun 65. Pide Gouda (A1,G) 66. Pide Schafskäse (A1,G) 67. Pide Sucuk und Ei (A1,G,2,3) 68. Pide Sebzeli / Gemüse (A1,G) 69. Pide Kuşbaşılı / Lammfl eischstücke (pikant) (A1,G) 70. Pide Kıymalı / Lammhackfl eisch (A1,G) 71. Lahmacun / Lammhackfl eisch (A1,G) 6 13,50 € 13,50 € 13,50 € 24,00 € 17,00 € 17,00 € 18,00 € 17,00 € 19,50 € 18,00 € 18,00 € 25,50 € 50,00 € 17,50 € 16,00 € 16,00 € 11,50 € 12,00 € 13,00 € 12,00 € 14,00 € 13,00 € 7,50 €

Etin en güzel yerinden · Das Beste vom Fleisch 200 g 25,00 € 96. Kuzu Filetosu / Lammfilet (Salat als Beilage) 97. Kesilmemiş Kuzu Pirzola / Lammkarree ca. 400 g 31,00 € 300 g 30,00 € (Salat als Beilage) 98. Dana Filetosu / Rinderfilet (Salat als Beilage) Garnıtür · Beilagen 105. Alman Patates Kızartması / Bratkartoffeln Soğan Kızartması / gebratene Zwiebeln Biberiyeli Patates / Rosmarinkartoffeln Taze Sebzeler / frisches Gemüse Kapari Sosu / Kapernsoße Brendi Sos / Weinbrandsoße Yeşil Karabiber Sos / grüne Pfeffersoße Mantar Sos / Champignonsoße Patates Kızartması / Pommes Bulgur / Bulgurweizen BaharatIı Tereyağ / Kräuterbutter 200 g 24,00 € 300 g 29,00 € 4,50 € 4,00 € 4,50 € 4,50 € 4,00 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 1,00 € 8

Auflauf · Pasta · Gratin 117. Kartoffel- gratin Pute im Tontopf (G,Z,3) mit Putenschinken und frischen Champignons in Sahnesoße mit Gouda überbacken 118. Kartoffel- gratin Kalb im Tontopf (A1,L,I,F,G) mit Kalbdöner und frischen Champignons in Sahnesoße mit Gouda überbacken 119. Penne Pute (G,2,3) mit Putenschinken, frischen Champignons und Zwiebeln in Tomatensahnesoße 120. Penne Kalb- fleisch (J,F,I) 121. Penne Hähnchen (J,F,I) 122. Auflauf Broccoli (G) mit Kalbdöner, frischen Champignons und Zwiebeln in Tomatensahnesoße mit Hähnchendöner, frischen Champignons und Zwiebeln in Tomatensahnesoße Broccoli mit Zwiebeln und Champignons in Sahnesoße mit Käse überbacken 123. Penne Lachs (D) mit gebratenem Lachs, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten in Hummer-Sahnesoße 124. Penne Garnelen (B) mit gebratenen Garnelen, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten in Hummer-Sahnesoße Kapama · Teigtasche 127. Kapama Kalbfleisch (A1,J,F,I) Teigtasche gefüllt mit Kalbfleisch, Gouda und Tomatensoße, dazu Kräuterdip und Salat 128. Kapama Teigtasche gefüllt mit Hähnchenfleisch, Gouda und Tomatensoße, dazu Kräuter- dip und Salat Hähnchen- fleisch (A1,J,F,I) Thunfisch, Salami, Schinken, Sucuk, Schafskäse, Kalbdönerfleisch, Hähnchendönerfleisch, Hähnchenbrust Broccoli, Champignons, Jalapenos, Peperoni, Paprika, Tomatenscheiben, Knoblauch, Zwiebeln, Hollandaise und Mais Tatlıar · Nachspeisen 135. Baklava (A1,C,E,H7,H3) Gebäck aus Blätterteig in Zuckersirup eingelegt mit Pistazien 136. Künefe (G) 137. Baklava special 138. Şöbiyet (A1,C,E,H7,H3) 139. Damat (C, E,H7,H3) Engelshaar in Zuckersirup mit geschmolzenen Käse jede Woche eine neue Variation Süßgebäck mit Grießpudding und Pistazienfüllung Gebäck aus Blätterteig in Zuckersirup eingelegt mit extra Pistazienstücken 10 13,50 € 13,50 € 13,00 € 13,00 € 13,00 € 12,50 € 18,00 € 18,00 € 12,50 € 12,50 € 2,00 € 0,80 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 5,00 €

Sicak Içecekler · warme Getränke 176. Cay (schwarzer türkischer Tee) 177. Mocca (türkischer Espresso) 178. Cafe Crema 179. Espresso 180. doppelter Espresso 181. Cappuccino 182. Milchkaffee 183. Latte Macchiato 184. Tee groß (verschiedene Teesorten) Aperatifler · Aperitifs 189. Hugo 190. Rakı (nach türkischer Art mit Wasser) 191. Ramazotti 192. Jägermeister 193. Aperol Spritz 194. Prosecco 195. Bailey‘s 196. Amaretto Whiskey · Rum · Gin 197. Jack Daniel‘s 198. Havana Club 3 Jahre 199. Havana Club 7 Jahre 200. Hendricks Gin 201. Tequila Sierra Silver / Gold 202. Wodka Absolut 203. Rakı (Yeni Raki) 12 1,00 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 4,00 € 2,80 € 3,80 € 3,80 € 3,00 € 6,00 € 4,50 € 2,50 € 2,50 € 6,00 € 3,90 € 4,00 € 3,50 € 5,50 € 5,50 € 7,00 € 7,00 € 3,00 € 3,00 € 2,50 € 0,1 l 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl 2 cl 2 cl

Zusatzstoffe 2 3 Konservierungsstoffe Nitritpökelsalz Krebstiere Eier Fisch Erdnüsse Sojabohnen Allergene A1 Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen) B C D E F G Milch H3 Walnüsse H7 Pistazien I J L Sellerie Senf Schwefeldioxid und Sulfite Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen in unseren Speisen und Getränken fragen Sie bitte das geschulte Personal. Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Deine digitale Menükarte! www.flipdas.de